Cadeia da Carne

Do parto ao abate, a jornada da cadeia de suprimentos de carne bovina é baseada em três componentes principais: eficiência, saúde e genética.

A distribuição de trabalho entre produtores, engordadores de animais e frigoríficos é um componente essencial para garantir a eficiência e cada participante pode se concentrar no que faz de melhor. As eficiências obtidas com essa especialização podem impactar fortemente os componentes da alimentação e da saúde, enquanto a genética só pode ser abordada no início do processo no estágio do acasalamento, observando benefícios em toda cadeia de suprimentos.

Ao conhecer o impacto da genética na eficiência, na carcaça e na qualidade da carne, os frigoríficos e os confinamentos estão, agora, considerando a genética como uma maneira de aumentar a sustentabilidade e a lucratividade em toda a cadeia de suprimentos de carne.

A ABS desenvolveu soluções de corte com toda a cadeia de fornecimento de carne bovina em mente:

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